藏酒的起源,是對台灣的熱愛與不捨。1996 年以前,台灣大力輔助葡萄酒產業,因此鼓勵果農種植適於釀酒的金香、黑后葡萄在政府停止輔助後,兼之台灣加入WTO 對農業帶來的巨大衝擊,使台灣果農生活面臨困境。
一直以來熱愛台灣的藏酒,為幫助地方小農,並使這獨特的台灣味能夠持續傳遞,便透過與小農契作方式,接手政府過往工作,以一己之力釀造出擁有台灣特色的各式酒類,期望這些農作的台灣特質透過釀造加值,更能傳遞給消費者。為了讓民眾對在地美味有更完整的感受,藏酒酒莊與自然共生,以綠建築概念規劃整片莊園,將在地食材新鮮烹調,鎖住食材本身鮮味呈現最自然的美味,在地好食佐以精緻佳釀,徜徉在自然山水中,這便是在這塊土地上最簡單的幸福。
景點資訊
電話:886-3-9778555
地址:宜蘭頭城鎮更新路126-50號
開放時間:09:00 - 21:00
費用資訊:清潔費100元,餐飲另計
交通資訊
服務設施
一般設施:停車場
榮獲2022十大好食-餐廳
產品說明
金棗酒粕麵包雞
金棗酒粕、金棗、放山雞、藏酒米酒、鹽麴、干貝、香菇
大:6~10人可食用
小:2~5人可食用
金棗酒粕麵包雞採用園內栽種的金棗,與釀酒後的金棗酒粕所揉製出的「宜蘭味」。金棗麵包包覆整隻放山雞,運用低溫烘烤鎖住整隻雞的原汁原味,透過繁複工序烤出來的麵包,口感酥香柔軟,沾著特製奶油,越嚼越香,香嫩多汁的雞肉藏著自釀酒粕,使用在地金棗入菜料理,讓你一口嚐盡宜蘭在地風味。
參考價格:800+10% / 每人