小春糕渣、卜肉
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「傳承」，每個人的心中都有一個想傳承給後代的東西，可能是智慧、可能是財富，對於小春老闆陳志明來說「宜蘭的糕渣、卜肉」就是他最想傳承的東西，那個最熟悉的味道。小春糕渣、卜肉傳承自陳媽媽的手藝，糕渣原是宜蘭辦桌才吃得到的國宴料理，而陳志明將它帶入夜市成為地方知名的銅板美食與連鎖品牌。小春堅持精選食材、純手工料理，細膩執著的職人精神，讓「小春糕渣、卜肉」塑造獨樹一格的品牌樣貌，更深深的刻畫在顧客的記憶裡。
景點資訊
電話：03-33244160
地址：宜蘭縣羅東鎮公園路 100 號，總店：宜蘭縣羅東鎮羅莊路458號
開放時間：週一、週二、週四16:30 - 24:00；週三、週日16:30 - 20:00；週五、週六16:30 - 凌晨01:00
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產品說明
小春糕渣、卜肉綜合
糕渣原料採用精選雞胸肉及豬大與蝦仁慢火熬煮，加入玉米粉凝固成型，切塊裹粉油炸而成，成品為金黃色，由於外觀看起來溫溫的，但內餡卻相當燙口，因而常以此借指宜蘭人「外冷內熱」的性格。
外皮香脆，肉質嫩而不腻的卜肉，是將精選的溫體豬肉切成條狀，加入特殊中藥及配料醃製，再混合特製的麵糊油炸而成，因以宜蘭腔台語發音為「爆肉」，而後才有「卜肉」之名。